开创饮料新品类蓝莓叶有大商机

万好农业总经理、蓝莓叶茶专利持有人黄森说，“我们没有动别人的奶酪，而是生产了一块新奶酪供人享用。”

天然蓝色食品在自然界中少之又少，蓝莓是为数不多的被大众所熟知、青睐的蓝色食品之一。蓝莓味道可口，富含花青素、维生素和各种矿物质，名目、美容。在全世界范围内，蓝莓种植规模不断扩大。

蓝莓生产过程中所产生“副产品”——蓝莓叶去哪了？在全世界范围内，每年有数以百万吨计蓝莓叶最终“尘归尘、土归土”。

事实上，这是一种极大极大的浪费，蓝莓叶的营养价值要比果实更加丰富——抗氧化能力是蓝莓果的30倍之多，茶多酚含量达 5.5%，粗纤维含量达14%，游离氨基酸含量达到 1.8%，还富含总黄酮、花青素、维生素 C、硒元素等营养物质。“吃果弃叶”可以说是舍本求末。

第一个发现这一秘密的人，正是黄森。

被遗弃的珍宝

在某些领域，发现比发明更重要。蓝莓叶丰富的营养成分是自蓝莓出现的那一天就客观存在的，但是在漫长的历史上，人们只顾果实，忽视了叶子。黄森说：“美国人已经搞了一百多年的蓝莓了，却没有发现蓝莓叶的价值，有时候觉得我能第一个发现并生产出蓝莓叶茶植物营养素饮料这种产品，是上天的眷顾。”

上天眷顾，更离不开个人的付出。

早在 2004 年，吉林一位领导找到了黄森，对他说：“南方各省出产茶叶，我们东北不产茶，但是我希望你能找到一种可以替代茶叶植物饮料，来弥补我们这方面空白。”

寻找这样一种茶叶替代品并不容易，起初黄森觉得东北山林中一种当地人称为“抱马子花”的植物或许可以胜任，但是最后发现它产量过于微小。在东北绝大多数可以作为饮料的植物都存在着同样问题——产量小、难以被市场认可。他不得不扩大了寻找的范围，另辟蹊径。

了一番甄别后，黄森把注意力停在了之前无人问津的蓝莓叶上。黄森觉得：既然蓝莓营养丰富，那蓝莓叶也应含有蓝莓果实所拥有的营养物质，因为叶子是向果实传送营养的通道。《本草拾遗》关于蓝莓叶的说明：越橘（蓝莓）叶，味苦平，无毒，益精气，强筋骨，止泻除睡，久服长生不饥，变白却老。

确定了研究方向之后，黄森一头扎到了蓝莓叶茶植物营养素饮料的科研中。整整 10 年，黄森终于获得了蓝莓叶茶植物营养素饮料的国家发明专利。2014 年，他和庄玉峰成立了万好农业，打通了由知识产权到工业化生产的路径。完成了蓝莓叶茶植物营养素饮料生产的所有必要工作。产品定名为”比佰瑞“牌蓝莓叶茶植物营养素饮料。

这是世界上第一款利用蓝莓叶生产出的纯天然植物饮料，不含任何香精、色素、防腐剂。经谱尼公司和 SGS 公司的检测，产品完美的保留了蓝莓叶中的天然营养成分，含有丰富的茶多酚、花青素等植物多酚物质。成品汤色为香槟色，入口既有果香也有茶香。可以说是既营养又好喝。

已故著名八代御医传人连汝安先生品尝后说：“中医若能单方治病是奇迹，用一片叶子能生产处这么好的饮料，是自然界给人类的礼物。”中科院院士康乐先生的评价则更为直接，“这就是中国可乐的雏形！是给孩子们的好礼物。”

黄森带领万好农业制定全世界第一个蓝莓叶茶植物营养素饮料的强制性企业标准，获国家卫生部门批准，并准备在国家相关部门的领导下制定行业标准和国家标准。商场上有句话——三流的企业做生产，二流的企业做技术，一流的企业定标准。万好农业从一开始，就走到一流企业的道路上。

可见的市场潜力

目前国际上植物化学物质或植物营养素最新的研究方向包括：1.明确可提供最丰富的植物营养素来源的植物品种；2.对摄取量的限定；3.最大程度地保留植物中的植物营养素，不会因为不当的收割方式而使其流失；4.最大程度地保持植物化学物质的生物活性；5.生物利用率和新陈代谢的问题；6.肠道微生物和活性代谢产物的生成；7.对健康和降低疾病风险的影响。前面四，项黄森已经率领团队完成，后三项，万好公司将会和中国科学院北京生命科学研究院、吉林大学共同来完成。

2014年，中国饮料行业收入达到了5784亿元，茶饮料、凉茶和其他功能性饮品市场份额占30%，植物性饮料市场空间还在不断扩张，预计到2019年达到1000亿元。这意味着消费者不再仅仅追求刺激的口味，也开始追求天然和健康。植物饮料尤其像蓝莓叶茶植物营养素饮料这样天然、营养、健康的植物饮料，将会是未来市场的主流。

开辟蓝莓产品新思路

万好农业在贵州给出了每千克3.2元的蓝莓叶收购价，比水稻、玉米和小麦的收购还要高。这部分收入对于农民而言无疑是意外之喜，极大的增加了他们种植蓝莓的收益值。2015年贵州麻江县4户种植企业就增收50万元。

根据黄森的计算，仅贵州黔东南地区，到2017年就可以提供蓝莓叶4200万斤，农民增收6000万元。可以生产十万吨蓝莓叶茶植物营养素饮料。若整合全国30万亩蓝莓种植基地，每亩至少可以收获200斤蓝莓叶，生产饮料30万吨，实现产值36亿元，远远超过蓝莓果的产值。

在不远的将来，蓝莓种植业很可能会产生这样的奇异景象：农民种植蓝莓不再是为了采果，而是为了出产蓝莓叶，这时候，蓝莓果的价值反而成为了蓝莓产业的“附加值”。随之产生的效应是：农民因“叶果双丰收”而提高了收入，消费者则因为蓝莓产业整体附加值的提高而享受到更便宜的蓝莓果实。可谓是多赢。

蓝莓叶茶植物营养素饮料是“一叶一饮品，一品一世界”。黄森意在将蓝莓叶茶植物营养素饮料产品做成一个独立的产业链、一片独有的消费空间，如今的万好农业已经占领了蓝莓叶茶植物营养素饮料领域中的“第一”位置，这个第一不仅意味着他们拥有了先发的优势，也意味着他们必须要担负起推广、发展蓝莓叶茶植物营养素饮料产业的重任。

推荐访问:蓝莓 品类 开创 饮料 大商机