体质与饮食的秘密
作者:jkyxc
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不同食物的属性我们应该如何区分?
寒性体质、热性体质又该怎样选择食物才更健康?食物搭配还有哪些误区?
张晔 北京解放军309医院营养科主任
体质与饮食的搭配形式,“寒者热之,热者寒之”才是最健康的。就是体寒的人多吃热性的食物,体热的人多吃一些性寒凉的食物。
体质如何辨别?
中医上将体质分为凉性的、热性的、虚性的、实性的,相对复杂。对于老百姓来讲,只要大致分得清自己的体质是属凉还是属热,搭配相应的饮食就不会有什么太大问题了。
凉性体质特征:畏风、畏冷,手脚经常冰凉,易伤风感冒;喜欢热食物和热饮;脸色和嘴唇比较苍白;精神萎靡不振;说话、动作有气无力。
热性体质特征:怕热、汗多、长时间体温偏高,易长痘疹;喜欢喝冷饮或者冰镇食物;经常口干、脸红、眼睛有血丝;容易烦躁不安、易失眠、脾气比较急。
吃东西判断身体属性
吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如果吃完之后为清凉的感觉则为寒凉性。对于水果而言,一般情况下,夏季成熟的水果偏寒性的居多,如西瓜、山竹、香蕉;冬季成熟的水果偏热性的居多,荔枝、桂圆、樱桃、石榴等。苹果、葡萄、桃子等在春秋成熟的水果一般性甘平。
家禽和海鲜类食物的属性,水里的凉,地上的热,动作快的热,动作慢的凉。比如螃蟹性寒,鸭肉性凉,但鸡肉性热,羊肉性热,猪肉则性平。
蔬菜类以寒凉居多。
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